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1、大蒜切成細(xì)末,盡量不要有太大顆粒
2、大小也不要相差太多,避免受熱不均
3、大匙油,小火熱油
4、如果怕油溫控制不好,可以冷鍋冷油就下鍋慢慢炸
5、當(dāng)油溫起來(lái)食后會(huì)出現(xiàn)細(xì)小泡泡,要全程都小火
6、一邊炸一邊攪拌,讓所有顆??梢跃鶆蛏仙?/p>
7、當(dāng)開(kāi)始變色呈金黃就可以準(zhǔn)備起鍋
8、拿一個(gè)漏勺將油瀝干放涼即可
9、炸過(guò)蒜酥的油炒青菜超級(jí)夠味~
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