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1、材料:肉絲100克,雞蛋2個(gè),木耳,香菇各5朵,筍2小根,蔥1根,姜末,蒜末各1大匙,雞蛋清少許。調(diào)味料:鹽,雞精各1小匙,醬油1大匙。
2、香菇去蒂泡軟切絲,筍,木耳均起餓絲,蔥洗凈切段,雞蛋打散,加入肉絲腌拌。
3、熱油2大匙放入蔥段,姜末,蒜末及腌過的肉絲爆炒3分鐘。
4、放入其他材料及調(diào)味料炒勻,以大火拌炒3分鐘即可。
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