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1、把青條魚去腮，去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝凈水分。

2、準(zhǔn)備好配料：蔥段、姜片、蒜片和紅辣椒段。

3、把青條魚剪成小段，鍋中放油燒熱，一塊一塊地放入青條魚大火煎，煎至兩面微黃。

4、用鍋邊的油把蔥姜蒜和紅辣椒煸出香味。

5、加入適量的水，再調(diào)入適量的料酒和老抽，大火燒開。

6、燒開后再小火燜煮約20分鐘即可開鍋，湯很粘稠，即可出鍋。

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