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　　燙面窩頭和發(fā)面窩頭的區(qū)別：制作方法不同：燙面窩頭是用沸水和面，邊加水邊攪拌，待稍涼后揉合成團的，而發(fā)面窩頭則是在面團內(nèi)加入酵母，在一定溫、濕度條件下，讓酵母繁殖產(chǎn)氣，促使面團膨脹?？诟胁煌籂C面窩頭相較于發(fā)面窩頭口感較硬，發(fā)面窩頭口感更為松軟。

　　窩窩頭，是我國北方地區(qū)常見的面食。其采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　窩窩頭在北方常見，在南方卻不常見，南方面食口感多偏松軟，想要買到正宗的粗糧粉并不是太容易。而玉米粉和黃豆粉，二者混合制成的窩窩頭，蒸制出來以后，每一口都散發(fā)著粗糧的香氣，很是好吃。

　　窩窩頭多是用玉米面或雜合面做成，含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生；產(chǎn)生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作為減肥食品。

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