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1、將南瓜、土豆的皮先除掉,再切成圖片中的大小。在鍋中參入一定量的水,上面用個蒸籠隔開水,以便放南瓜和土豆。
2、待南瓜和土豆蒸熟之后,分別放在兩個碗中攪爛。由于南瓜比較稀,稍微比土豆多放一點(diǎn)面粉攪勻。
3、在菜板上少放些面粉,因?yàn)樵谥谱黠灥倪^程中很容易沾手,這樣可以較輕松地捏好一個好看的餅。然后取一些攪拌之后的南瓜攤成一片薄片(也不需要太?。?,在中間放一些土豆泥,用南瓜泥將其包裹好,再用手掌一壓就會成為圖片中的樣子。這樣餅的模型就做好了。
4、在鍋中放好油,開火。待油滾燙之后放入制作好的餅,等待一分鐘將餅翻一面。直到餅開始有一點(diǎn)深褐色的時候即可出鍋。看著外焦里嫩的餅是不是有些掉口水呢!
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