當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于起面餅子怎么做好吃 起面餅子的做法方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下起面餅子怎么做好吃 起面餅子的做法詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些起面餅子怎么做好吃 起面餅子的做法相關(guān)的知識(shí)信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、材料：中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克

2、做法：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克將所有材料充分?jǐn)嚢杈鶆?，放在容器中保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏室。水少一點(diǎn)餅就更筋道一些，水多會(huì)柔軟一些。

3、發(fā)酵后的面團(tuán)，可以早上早起10分鐘先把面團(tuán)揉好入冰箱發(fā)酵，等下班回來拿出來回溫10-15分鐘，這個(gè)是為了揉面的時(shí)候，手不會(huì)太冰。和面包不同，不怕面團(tuán)的筋性被破壞，面團(tuán)可以揉勻回溫，用手揉勻幾分鐘，揉勻一個(gè)是讓面團(tuán)柔軟，一個(gè)是能用手上的熱度幫助回溫，也可以在前一天的晚上發(fā)面團(tuán)，周日的早上不急著吃飯的話，也可以用此法。不完全回溫的面團(tuán)也可以發(fā)酵，比回溫好的稍差一點(diǎn)，但是不會(huì)差很多。發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長。

4、揉勻的面團(tuán)分割成9份，或者12份，團(tuán)成小圓面團(tuán)后搟成餅狀，放案板上發(fā)酵20分鐘，注意：餅底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底鍋，分成9個(gè)烙三次，分成12個(gè)也是烙三次，就是餅的大小不同。

5、在平底鍋底部少放一點(diǎn)油，放入發(fā)酵好的面餅烙熟即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。