當(dāng)下有很多小伙伴對于脆皮牛肉的做法 經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下脆皮牛肉的做法 經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考詳細(xì)的一些信息知識,那么今天小風(fēng)就收集了一些脆皮牛肉的做法 經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考相關(guān)的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
1、調(diào)料A:面粉15克,干淀粉25克,雞蛋50克,泡打粉3克,鹵水1000克。
2、調(diào)料B:鹽1克,白糖25克,醋15克,芝麻油5克,醬油3克。
3、將調(diào)料B調(diào)成糖醋味汁,與生菜拌勻成糖醋生菜待用。
4、牛肉洗凈,焯水后放入鹵水中鹵熟軟撈出晾涼,切成0.3厘米厚的片。
5、調(diào)料A中的面粉、干淀粉、雞蛋、泡打粉調(diào)勻成脆漿糊。
6、鍋內(nèi)燒油至160℃,牛肉片粘裹上脆漿糊,放入油中炸至外皮松脆金黃撈出裝盤,配糖醋生菜上桌。
7、提示:牛肉宜選擇筋絡(luò)少的腱子肉為好。
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