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　　直接用保鮮膜裹住香蕉底部，放在溫暖一些的屋子里一晚上，第二天香蕉就會(huì)變得黃黃的了。或者將香蕉裝進(jìn)食品袋子里，加上幾個(gè)蘋果扎緊口，放置最多兩天就熟了。青香蕉放在窗臺(tái)上，尤其是上午有陽光的時(shí)候放在窗臺(tái)上，上面最好蓋一層保鮮膜，第二天青香蕉就熟了。

　　生香蕉放著會(huì)自己熟，但成熟的速度比較慢?？梢詫⑻O果、橘子與生香蕉放在塑料袋里，成熟的水果會(huì)揮發(fā)乙烯，它是一種催熟劑，能加快生香蕉成熟的速度，一般放1周左右就能成熟。

　　1、看一看

　　成熟的香蕉本身是呈現(xiàn)黃色的略帶一些綠色，而且外皮比較光滑圓潤，但是不成熟的香蕉本身綠色的比較多;如果是過于成熟的香蕉外皮會(huì)崩裂開或者是外皮上面有很多的黑色的斑點(diǎn)。所以遇到這不成熟的或者是過成熟的建議不要選購。

　　3、捏一捏

　　看完香蕉的表面特征之后，將香蕉拿起來對(duì)著表皮捏一捏。普通天然成熟的香蕉都熟得比較均勻，而且果身不軟不硬，富有彈性，邊緣沒有明顯的棱角；如果一捏就會(huì)感覺將香蕉要捏碎，那就是一些爛的香蕉或者即將要爛的香蕉。如果外表顏色成熟但捏起來卻很硬的話，就說明是被催熟的，這種就肯定不要買了，這種便是口感特殊硬，且澀的香蕉。

　　3、聞一聞

　　普通天然成熟的香蕉會(huì)有一種熱帶水果的味道，而被甲醛催熟過的香蕉，就會(huì)有比較刺鼻的“化學(xué)”味，所以，當(dāng)你在水果攤上選水果時(shí)，如果香蕉的味道“不對(duì)勁”，那么再便宜也不要。

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