日韩免费在线观看成人,骚碰成人免费视频,电影院 摸 湿 嗯…啊h

    1. <span id="um726"><blockquote id="um726"></blockquote></span>

        <span id="um726"><blockquote id="um726"></blockquote></span>
        1. 您的位置:首頁(yè)>疫情動(dòng)態(tài) >內(nèi)容

          《魔豆:大豆在美國(guó)的崛起》:從農(nóng)產(chǎn)品到工業(yè)原料的多重身份 | 讀書(shū)日簽

          2023-02-24 16:40:09來(lái)源:
          導(dǎo)讀 原標(biāo)題:《魔豆:大豆在美國(guó)的崛起》:從農(nóng)產(chǎn)品到工業(yè)原料的多重身份 | 讀書(shū)日簽近日,《魔豆:大豆在美國(guó)的崛起》一書(shū)由商務(wù)印書(shū)館推出...

          原標(biāo)題:《魔豆:大豆在美國(guó)的崛起》:從農(nóng)產(chǎn)品到工業(yè)原料的多重身份 | 讀書(shū)日簽

          近日,《魔豆:大豆在美國(guó)的崛起》一書(shū)由商務(wù)印書(shū)館推出,作為自然文庫(kù)叢書(shū)又一備受關(guān)注的新作,這本書(shū)講述的是一個(gè)現(xiàn)實(shí)版的魔豆的故事:最初來(lái)自中國(guó)的大豆,如何從鮮為人知到成為大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ),最終在美國(guó)農(nóng)場(chǎng)、文化和烹飪中無(wú)處不在。作者馬修·羅思(Matthew Roth)的研究方向?yàn)槊绹?guó)史,目前在費(fèi)城大學(xué)教授環(huán)境史課程并擔(dān)任費(fèi)城大學(xué)安德里亞·米切爾民主研究中心副主任,是多家雜志的撰稿人。我們今天所習(xí)以為常的大豆,其傳播軌跡和發(fā)展都有著出人意料的發(fā)展階段,中國(guó)在1900年曾是大豆的第一生產(chǎn)國(guó)。到了2000年,大豆成為美國(guó)最主要的經(jīng)濟(jì)作物,種植面積僅次于玉米。馬修·羅思通過(guò)生動(dòng)而詳盡的調(diào)查,展現(xiàn)了大豆在科學(xué)、農(nóng)業(yè)、環(huán)境和技術(shù)方面的重要性。

          大豆的成功是注定的嗎?在《魔豆》一書(shū)中,作者正是帶著這個(gè)問(wèn)題,探尋了大豆從一個(gè)大陸到另一個(gè)大陸的蹤跡,揭示了它出人意料的發(fā)展階段,亞洲、美國(guó)農(nóng)業(yè)部、制造業(yè)大亨、科學(xué)家、健康食品愛(ài)好者、安息日會(huì)、農(nóng)場(chǎng)主、食品公司、第二次世界大戰(zhàn)、嬉皮士等都在其間起到了推波助瀾的作用。

          以下摘編自《魔豆:大豆在美國(guó)的崛起》一書(shū),經(jīng)出版方授權(quán)發(fā)布。

          沒(méi)有人真正知道,1900年的時(shí)候,美國(guó)總共有多少土地栽培著大豆,因?yàn)槟菚r(shí)沒(méi)有人關(guān)注這件事。不過(guò),這個(gè)數(shù)字很可能接近于零。1907年是有估計(jì)數(shù)字的最早年份,那年大豆還主要用來(lái)曬制干草,其總栽培面積大概是5萬(wàn)英畝,分散在全美國(guó)3億英畝的農(nóng)場(chǎng)之中;相比之下,小麥的栽培面積是4,500萬(wàn)英畝,燕麥則是3,500萬(wàn)英畝。1909年的美國(guó)農(nóng)業(yè)普查第一次把大豆列入豆類(lèi)作物;按其記錄,339個(gè)農(nóng)場(chǎng)總共種植了1,629英畝的大豆,這些農(nóng)場(chǎng)大多位于北卡羅來(lái)納州,因?yàn)楹涞奶鞖庾尭钡闹菟N的大豆結(jié)不出成熟的種子,于是這些農(nóng)場(chǎng)在那時(shí)便為北部州供應(yīng)著干草大豆的種子。與此形成對(duì)比的是,到2000年,大豆的種植面積已達(dá)7,000萬(wàn)英畝,不光僅次于玉米,而且這些土地加起來(lái)要比新墨西哥州的總面積還要略大。這么多土地共產(chǎn)出30億蒲式耳的大豆,為種植它們的農(nóng)民帶來(lái)了120億美元的價(jià)值。大豆以及它的兩大加工產(chǎn)品—豆油和豆粕的出口總價(jià)值達(dá)70億美元,它因此成了美國(guó)出口總值最高的農(nóng)作物。大部分大豆出口到了中國(guó),這對(duì)于美國(guó)的貿(mào)易平衡來(lái)說(shuō)是難得的一點(diǎn)兒好消息。中國(guó)在1900年曾是大豆的第一生產(chǎn)國(guó),但如今已經(jīng)降到世界第四。與此同時(shí),美國(guó)現(xiàn)在卻是大豆的第一生產(chǎn)國(guó),產(chǎn)量幾乎是亞軍巴西的兩倍。

          總而言之,大豆的興起,是20世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)最值得大書(shū)特書(shū)的成功故事之一。但與所有的成功故事一樣,一個(gè)問(wèn)題也隨之而來(lái):大豆的成功是注定的嗎?還是說(shuō)只是僥幸走了好運(yùn)?

          如果說(shuō)是注定,那么這注定的結(jié)局來(lái)得未免太晚。在16世紀(jì),世界各大洲之間出現(xiàn)了常規(guī)的海洋交通;用環(huán)境歷史學(xué)家阿爾弗雷德·克羅斯比瑯瑯上口的名言來(lái)說(shuō),探險(xiǎn)家和他們之后的航海者成功地“把泛大陸(Pangaea)重新縫合出來(lái)”。雖然要到幾個(gè)世紀(jì)之后蒸汽航運(yùn)以及后來(lái)更高效的內(nèi)燃機(jī)的出現(xiàn),才讓人類(lèi)有了真正的全球市場(chǎng),連體積最龐大的貨物也能運(yùn)遍四方,但是風(fēng)帆時(shí)代已經(jīng)足以讓人類(lèi)把生物擴(kuò)散到整個(gè)世界。農(nóng)作物能夠以種子或插條之類(lèi)不起眼的方式旅行,然后在異域扎根。甘蔗和咖啡樹(shù)就這樣抵達(dá)美洲,蔗糖和咖啡豆又跨越大洋運(yùn)回來(lái),支持著一個(gè)個(gè)帝國(guó),又為啟蒙運(yùn)動(dòng)和產(chǎn)業(yè)革命提供了動(dòng)力。玉米和馬鈴薯雖然起先默默地種在歐洲的私家花園里,后來(lái)卻成為農(nóng)民階級(jí)的高產(chǎn)糧食作物,逐漸傳播開(kāi)來(lái)。辣椒到達(dá)印度,很快成為當(dāng)?shù)仫嬍持胁豢扇鄙俚某煞帧5咀訌姆侵捱h(yuǎn)赴南卡羅來(lái)納,栽培技藝也隨非洲黑奴一同到來(lái)。與此同時(shí),歐洲的小麥則占領(lǐng)了英屬北美的中部殖民地。然而,雖然大豆能夠提供的利益堪與甘蔗或馬鈴薯媲美,但當(dāng)所有這些全球化交換轟轟烈烈進(jìn)行時(shí),大豆卻幾乎一直在亞洲與世隔絕。

          免責(zé)聲明:本文由用戶(hù)上傳,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除!

          猜你喜歡

          最新文章