1、準(zhǔn)備食材。
2、豆角切成小段,瘦肉剁成肉沫,生姜大蒜和辣椒全部切好備用。
3、肉沫先用一湯匙生抽、一湯匙米酒(可用料酒代替)、一茶匙生粉抓勻提前腌制10分鐘。
4、鍋里加入充足的油,小火爆香生姜大蒜,加入肉沫炒至變色。
5、加幾滴老抽上色盛出。
6、利用鍋里底油,倒入豆角大火翻炒至變翠綠。
7、倒入炒過的肉沫和生姜大蒜。
8、再加入辣椒翻炒片刻。
9、加入一湯匙耗油。
10、一湯匙生抽。
11、半茶匙鹽調(diào)味即可。
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