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1、準備好味極鮮,料酒,老抽,黑胡椒粉,蔥,姜,紅椒,蒜苗

2、將魚膘洗凈,刺破，鍋內(nèi)倒油后加入蔥姜紅椒爆香

3、出香味后放入魚膘快炒，翻炒后放入老抽,料酒和一碗水

4、加蓋燜三分鐘后放入蒜苗翻炒,再加蓋燜一至兩分鐘

5、開蓋后加入少味極鮮(生抽)和黑胡椒粉及少許的食鹽調(diào)味即可出鍋

6、魚膘要刺破才燒要不然放入鍋中會發(fā)出很大聲的炸響來 魚膘含有豐富的膠原蛋白,燒的時候要加些水才不會粘鍋, 新鮮魚膘腥氣比較重,所以炒制的時候去腥調(diào)料要多放一些 魚膘要刺破才燒要不然放入鍋中會發(fā)出很大聲的炸響來 魚膘含有豐富的膠原蛋白,燒的時候要加些水才不會粘鍋, 新鮮魚膘腥氣比較重,所以炒制的時候去腥調(diào)料要多放一些

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