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1、材料：大黑豆1000g，黃米醋2斤半

2、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），?；?/p>

3、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。 中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

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