1、粉絲用溫水泡軟,金針菇切去根部、洗凈瀝干,胡蘿卜去皮切成細(xì)絲,香菜洗凈切小段;
2、鍋中放水燒開,放入泡軟的粉絲,一分鐘后撈起,焯水后的粉絲用冷水沖降溫后,泡入涼開水;
3、鍋中,倒入金針菇和胡蘿卜絲,焯水,一分鐘左右,撈出,把粉絲撈出瀝干;
4、粉絲、金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中,放老干媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、白胡椒粉拌勻即可。
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