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松子提前放入水中浸泡一段時(shí)間，把它泡軟。再把泡好的松子取出，直接放在蒸鍋中隔水蒸20分鐘，關(guān)火后取出松子，放到通風(fēng)的地方晾干。在炒鍋中放入適量黃沙，再把松子放進(jìn)去，快速翻炒，炒十幾分鐘左右，可以看到松子的外殼就全部開口了。

松子，又稱松子、海松子等。味甘性溫?，F(xiàn)主要分布在我國的東北長(zhǎng)白山及小興安嶺林區(qū)。紅松的果實(shí)稱為松籽（松子），因產(chǎn)自東北，亦稱為“東北松子”。東北松子肉粒大而飽滿，味鮮甜，食、療價(jià)值都很高，故又被譽(yù)為"長(zhǎng)生果"、"長(zhǎng)壽果"，并以優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值深受各類消費(fèi)人群的喜愛。它除了可食用、可做糖果、糕點(diǎn)輔料外，還是各類干漆及皮革工業(yè)的重要原料。

開口松子是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的養(yǎng)生食材，平時(shí)人們適用它以后能吸收豐富微量元素鈣和磷也能吸收一些鉀，這些物質(zhì)都是維持人體健康的重要存在，能防止人體因缺少某種微量元素而出現(xiàn)疾病。

開口松子中含有豐富磷脂后多種氨基酸，這些物質(zhì)能營養(yǎng)神經(jīng)元也能提高腦細(xì)胞活性，并能增強(qiáng)人類大腦功能，人們食用它以后記憶力會(huì)明顯提高，思維反應(yīng)能力也會(huì)活躍很多。

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