1、黃油事先拿出來(lái)軟化,打發(fā)黃油。也就是看到黃油變成了羽毛狀,并且體積變大了;加入糖粉。
2、雞蛋分三次加入,每次加入都要攪拌均勻;加入低粉;將所有的東西都混合。
3、將面團(tuán)搓成一個(gè)個(gè)小的圓餅狀;再在小圓餅上面刷一層全蛋液;入預(yù)熱好的烤箱,180度上下火,20分鐘即可。
4、烹飪技巧:糖粉如果沒(méi)有,也可以用白糖代替。不過(guò)用糖粉做出來(lái)的小酥餅口感更好。這款小圓餅的低粉不需要過(guò)篩的。直接倒入即可!混合面團(tuán)的時(shí)候,不需要揉搓,干濕混合好了就可以了!
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