1、主料:低筋面粉。輔料:雞蛋(土雞)。調(diào)料:食鹽。
2、準(zhǔn)備好面粉和雞蛋,面粉倒入一個較大的盆中,加幾粒鹽拌勻。(大點(diǎn)方便揉)打入雞蛋,用筷子拌成絮狀。
3、揉成光滑的三光面團(tuán),蓋起保鮮膜靜置半小時。再把面團(tuán)揉幾下,然后一分為二。
4、取一份揉圓,然后搟成長方狀。逐漸搟大搟薄,直至搟成厚度約為2毫米的薄片,并在表面均勻的撒上少許干面粉。
5、輕輕把面片對折,繼續(xù)在表面上均勻撒上少許面粉。再次輕輕對折。切成均勻的小條即可。
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