1、燙杯后,取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2、沿杯壁注入適溫的水,至杯容量三分之一,也可少一些,但需覆蓋茶葉,然后微微搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。此時(shí)茶香高郁,不能品飲,不過恰是聞香最好的時(shí)間。
3、稍停約兩分鐘,待干茶吸水伸展,再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞,或游移于沉浮之間,別具茶趣。開始品飲。
4、待茶湯還剩三分之一左右時(shí),再續(xù)入適溫,適量的水,接著品飲。
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