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1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

2、沿杯壁注入適溫的水，至杯容量三分之一，也可少一些，但需覆蓋茶葉，然后微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。此時(shí)茶香高郁，不能品飲，不過恰是聞香最好的時(shí)間。

3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。開始品飲。

4、待茶湯還剩三分之一左右時(shí)，再續(xù)入適溫，適量的水，接著品飲。

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