目前是有很多朋友們對(duì)于重慶牛肉面的做法 這樣做非常好吃這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些重慶牛肉面的做法 這樣做非常好吃相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、將牛肉洗凈，切約3cm左右的塊。老姜去皮拍碎剁成姜蓉。

2、牛肉入涼水鍋，水開(kāi)后，撇去浮沫，撈出牛肉（蕩盡浮沫，去除腥味）。

3、炒鍋中倒入食用油，加牛油化開(kāi)后放入姜蓉，豆瓣醬炒香。

4、將牛肉放入炒鍋中，加醪糟水，五香粉，辣椒面炒勻。

5、倒入牛肉湯或清水，剛好沒(méi)過(guò)牛肉即可，加小塊冰糖。大火燒開(kāi)后，小火慢燉約1.5小時(shí)

6、面：面碗中加適量鹽，味精和花椒面，放入燉好的帶湯牛肉。（喜辣可加入糊辣殼或油辣子）面煮好后放入碗中，撒上蔥花香菜即可（香菜必須有）

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。