碧螺春的產(chǎn)地在江蘇省蘇州市吳縣的洞庭山,因為產(chǎn)地靠近洞庭湖,所以又被稱為洞庭碧螺春。碧螺春在唐朝時期被列為貢品,高等級的碧螺春,一斤茶葉需要有芽頭7萬個。茶葉經(jīng)過干炒之后形狀看起來像田螺,又在春天出產(chǎn),所以稱為碧螺春。
碧螺春,產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準,獲得原產(chǎn)地域標志產(chǎn)品保護。
西山鎮(zhèn)(今金庭鎮(zhèn))全境十二個行政村都種茶。重點茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶,其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。東山鎮(zhèn)全境十二個行政村中,茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
看外觀色澤:沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然,加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷,發(fā)綠、有明顯著色感。
看茶湯色澤:把碧螺春用開水沖泡后,沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷,明顯發(fā)綠。
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