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　　碗中放入60克番茄醬、50克白砂糖、50克醋，再加入20克淀粉、100克水、20克生抽，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。然后在鍋中燒油，倒入調(diào)好的糖醋汁，用勺子快速攪動(dòng)，等湯汁變濃稠起泡就可出鍋。

　　糖醋魚怎么做好吃

　　第一步：魚清洗干凈劃上幾刀，白酒、鹽、胡椒粉抹在魚上腌制15分鐘;

　　第二步：干淀粉調(diào)成淀粉糊;

　　第三步：把面糊淋在魚身上;

　　第四步：油溫?zé)?成熱，澆淋熱油，把魚劃入油鍋內(nèi)，中火炸至魚皮變酥，撈出;

　　第五步：留底油，爆香蔥姜蒜粒，再放番茄醬炒勻，鍋里加水，放鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精燒開，再放入熟油勾芡，澆到鯉魚上即可。

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