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1、將泡發(fā)的燕窩中的水分盡量瀝干，燕窩的成分主要為水溶性蛋白質(zhì)，長期泡在水里的燕窩容易導(dǎo)致細(xì)菌滋長變質(zhì)。

2、按照食用量分裝保存，分開放進(jìn)不同的密封保鮮盒中，可以避免每次取燕窩的過程中污染剩余的燕窩。

3、是密封好放進(jìn)冰箱的冷藏層中，0-4℃保存，不和異味較大的食物一起存放，還要遠(yuǎn)離照明燈，避免燕窩的顏色發(fā)生改變。

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