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1、燕窩一般指的就是金絲燕分泌出來的唾液與其他物質(zhì)結合之后制成的，沒有泡發(fā)之前的燕窩一般是呈象牙白或象牙色偏黃的，顏色具有光澤，而泡發(fā)好之后的燕窩會變大，膨脹一些，顏色會變成米白色或者是黃白色的，浸泡水后無油漬亦無粘液，形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規(guī)則。

2、一般情況下好的燕窩侵泡之后是浸泡水后無油漬亦無粘液，形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規(guī)則，大部分情況下會是完整的，但有時候也會出現(xiàn)不完整的，燕窩泡發(fā)過程中要是受到了擠壓，那么很容易導致燕窩碎掉。

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