當(dāng)下有很多小伙伴對(duì)于火爆大頭菜的做法 必須旺火急炒方面的知識(shí)信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下火爆大頭菜的做法 必須旺火急炒詳細(xì)的一些信息知識(shí)，那么今天小風(fēng)就收集了一些火爆大頭菜的做法 必須旺火急炒相關(guān)的知識(shí)信息來(lái)分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、大頭菜一顆

2、把大頭菜的葉子剝下來(lái)，用清水洗干凈

3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因?yàn)槌吹臅r(shí)候不容易炒軟，口感不好

4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點(diǎn)的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子撈出來(lái)，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時(shí)候就不會(huì)咬到花椒粒了。我本身就不是個(gè)講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋里了。^_^

5、辣椒一變顏色馬上調(diào)大火，把撕好的大頭菜扔進(jìn)鍋里，急火爆炒，此刻一定要開(kāi)油煙機(jī)啊，否則你要連連打噴嚏^_^

6、大頭菜炒蔫后少加點(diǎn)蠔油和蒜末，最后用鹽調(diào)味就可以出鍋了

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。