據(jù)路透社6月29日消息，據(jù)兩位知情人士透露，世界上最常見的人工甜味劑之一將在下個(gè)月被一個(gè)全球領(lǐng)先的健康機(jī)構(gòu)宣布為可能的致癌物，這將使該機(jī)構(gòu)與食品行業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)形成對(duì)立。

消息人士說，阿斯巴甜將于今年7月首次被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)——國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）列為“可能對(duì)人類致癌的物質(zhì)”。

市面上銷售的諸多打上“無糖”標(biāo)簽的食品飲料中，譬如可口可樂無糖汽水、瑪氏Extra口香糖和一些Snapple飲料等，實(shí)際上都使用了阿斯巴甜等甜味劑。

目前，IARC依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類：

1類：對(duì)人類有確認(rèn)的致癌性

2A類：對(duì)人類很可能有致癌性

2B類：有可能對(duì)人類致癌

3類：尚不能確定其是否對(duì)人體致癌

4類：對(duì)人體基本無致癌作用

根據(jù)媒體披露的信息，IARC將把阿斯巴甜列為“2B類”，即有可能對(duì)人類致癌。

世衛(wèi)組織正在調(diào)查，7月14日出結(jié)果！

就在不久前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）也在調(diào)查阿斯巴甜對(duì)人體健康的影響，該機(jī)構(gòu)于6月底召開會(huì)議，并且也將于7月14日宣布其調(diào)查結(jié)果。

早在今年5月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月15日，世衛(wèi)組織發(fā)布名為《WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline）》的指南稱，建議不要使用非糖甜味劑來控制體重，或以此降低非傳染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

世衛(wèi)組織在指南中表示，有證據(jù)表明，使用非糖甜味劑對(duì)減少成人或兒童的體脂沒有任何長期益處。此外，長期使用非糖甜味劑可能會(huì)產(chǎn)生潛在的不良影響，例如導(dǎo)致成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的風(fēng)險(xiǎn)增加。

據(jù)了解，上述指南所指的非糖甜味劑主要包括安賽蜜、阿斯巴甜、安美、甜蜜素、紐甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物等等。

倘若世衛(wèi)組織該篇指南中的結(jié)論最終被全面證實(shí)，主打非糖甜味劑的無糖飲料行業(yè)或?qū)⒚媾R邏輯被顛覆的風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞（資料圖）

兩百億無糖飲料市場面臨邏輯顛覆？

近年來，伴隨控糖、降糖的健康消費(fèi)理念逐漸成為社會(huì)共識(shí)，無糖化、低糖化漸成全球健康飲食新標(biāo)準(zhǔn)。在此背景下，無糖飲料行業(yè)得到快速發(fā)展。

艾媒咨詢發(fā)布的《2023年中國無糖飲料行業(yè)研究及消費(fèi)者洞察報(bào)告》顯示，2015~2022年中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由22.6億元飆升至199.6億元，預(yù)計(jì)2023~2027年將持續(xù)放量增長，市場規(guī)模有望達(dá)748.9億元。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著健康意識(shí)的不斷普及，控糖趨勢愈發(fā)明顯，品種豐富的無糖飲料逐步成為飲料市場重要的新生主力品類。

規(guī)模不斷走高的無糖飲料市場，也推動(dòng)上游非糖甜味劑廠商的業(yè)績增長。

年報(bào)顯示，安賽蜜、三氯蔗糖的主要生產(chǎn)商金禾實(shí)業(yè)2022年實(shí)現(xiàn)營收72.5億元，同比增長24.04%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為16.95億元，同比增長了44%。主營植物甜味劑提取的萊茵生物2022年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入14億元，同比增長32.99%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤1.79億元，同比增長50.92%。

對(duì)于驅(qū)動(dòng)整個(gè)非糖甜味劑市場的增長因素，企業(yè)們有著相似的看法——健康。

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金禾實(shí)業(yè)在2022年年報(bào)中提及，2019年7月，國家衛(wèi)健委曾發(fā)文倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖，并倡導(dǎo)天然甜味物質(zhì)和甜味劑飲料替代飲用。在政府政策的推動(dòng)下，低糖/無糖食品迎來了更大的市場需求，從而帶動(dòng)了甜味劑產(chǎn)品需求的快速擴(kuò)張。

全球規(guī)模最大的赤蘚糖醇生產(chǎn)商三元生物也在年報(bào)中表示，因?yàn)楣δ苄蕴蔷哂械蜔崃?、低能量、調(diào)節(jié)改善腸道菌群、防齲齒、降血脂等功能特性，將功能糖添加到食品中制成對(duì)人體健康有益的功能食品，成為其在健康食品行業(yè)發(fā)展的重要趨勢之一。

但眼下，世衛(wèi)組織的最新指南或從某種程度上顛覆整個(gè)行業(yè)的邏輯——使用非糖甜味劑對(duì)減少成人或兒童的體脂沒有任何長期益處，甚至可能會(huì)產(chǎn)生潛在的不良影響，那么當(dāng)前非糖甜味劑乃至無糖飲料市場主打的“健康概念”也將土崩瓦解。

專家：甜味劑并非必然選擇，天然甜味劑相對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)更小

“目前來看，甜味劑作為蔗糖替代物已經(jīng)形成一種趨勢。”據(jù)廣州日報(bào)報(bào)道，江南大學(xué)食品學(xué)院教授華霄認(rèn)為，甜味劑并不是必然選擇。“根本問題是當(dāng)前消費(fèi)者從食品中攝入能量過多，超過了人體正常需求?！痹谒磥恚皇翘鹞秳┗蛱潜旧聿缓?，而是過量不好?！耙恍┦忻駷榱丝酥颇芰繑z入過多而選擇零卡的甜味劑替代高能量的白砂糖，但如果日常能遵守膳食指導(dǎo)，做到能量平衡，那就不需要刻意規(guī)避白糖，也不需要選擇甜味劑來代替?！?/p>

華霄認(rèn)為，天然甜味劑和人工甜味劑都屬于食品添加劑，如果按照食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)來使用，可以認(rèn)為都沒有安全問題。“但如果在長期攝入的情況下，可以認(rèn)為天然甜味劑更健康，因?yàn)樘烊惶鹞秳┮呀?jīng)在自然界長期存在，其結(jié)構(gòu)更容易在各種代謝途徑中被代謝掉，不會(huì)累積在人體內(nèi)?！?/p>

華霄介紹，天然甜味劑一般是指從植物中提取得到的，目前實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)的主要有三種，其中在全世界用得最多最廣泛的天然甜味劑是甜菊糖苷，它是從南美洲一種菊科植物的葉片中提取出來的天然物質(zhì)，而我國是世界最大的甜葉菊種植國和甜菊糖苷生產(chǎn)國；此外，羅漢果里面的羅漢果苷以及甘草中的甘草酸也是天然甜味劑，但這兩種甜味劑目前因?yàn)榉N植量和生產(chǎn)成本問題，價(jià)格相對(duì)較高，沒有大規(guī)模推廣。

但即使是天然甜味劑，在學(xué)界也存在爭議。華霄說，目前已有很多科學(xué)研究認(rèn)為甜菊糖苷具有正面的生理功效，如調(diào)節(jié)代謝、對(duì)抗心血管疾病等，但也有觀點(diǎn)認(rèn)為包括甜菊糖苷在內(nèi)的甜味劑欺騙了大腦的甜味神經(jīng)，可能會(huì)引起胰島素分泌混亂，但該說法還沒有被證實(shí)?！翱傊?，各種甜味劑在法規(guī)范圍內(nèi)都是安全的，但長期攝入的話，理論上天然甜味劑安全風(fēng)險(xiǎn)更小一些?！?/p>

對(duì)于市民選購帶甜味劑的食品或飲料，華霄建議優(yōu)先選擇添加天然甜味劑的?！疤烊惶鹞秳┑脑鲜侵参?，并且有較長的食用歷史，像甜菊糖苷在人的大腸中可以被微生物發(fā)酵代謝；而人工甜味劑則是通過化學(xué)反應(yīng)合成的，人體一般不能代謝，安全性存在一些疑問?！?/p>

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合公開資料、每日經(jīng)濟(jì)新聞（記者 韓陽）、廣州日報(bào)