【蒜香油菜木耳】
用料
油菜適量、宴友食用油、蝦米少許
做法
1 準(zhǔn)備:木耳用水泡發(fā)、油菜洗凈掰好、蒜頭切成蒜末、蝦米洗凈
2 煮開水,加點油和鹽,放入油菜煮下,撈出備用
3 油鍋炒香蒜末和蝦米,放入木耳翻炒,再倒入油菜調(diào)味,拌勻即可。
【三絲裙帶菜】
用料
竹筍、裙帶菜、芹菜、宴友食用油、紅椒、姜末、麻油
做法
1 竹筍剝?nèi)ネ饷娴臍?,切成粗的絲備用
2 買來的裙帶菜,放入水中浸泡一天。裙帶菜洗凈,也切成粗的絲備用
3 芹菜、紅椒分別洗凈,同樣切成粗的絲備用
4 姜洗凈刮去皮,切成末備用
5 起鍋,裙帶菜條放入開水鍋中焯水,目的是去除腥氣味備用
6 另起鍋,鍋里放少許油,煸香姜末,放入竹筍絲、裙帶菜絲略炒,加些水調(diào)味略煮一會兒,讓菜入味,幾乎二樣菜快熟了,加芹菜絲、紅椒絲略炒一會兒,加淋少許麻油出鍋裝盤即可。
【大蔥燒蝦仁】
用料
蝦、大蔥、大蒜、姜、生抽、糖、白胡椒粉、宴友香油、干淀粉、鹽
做法
1 大蒜洗凈,將蝦去頭,剝?nèi)ネ鈿?,放入大碗中,壓入蒜泥。調(diào)入生抽,糖,白胡椒粉,香油和少許干淀粉攪拌均勻后,腌制5分鐘
2 蔥洗凈后切成段。姜去皮洗凈后,切成末
3 鍋燒熱后,倒入油,待油5成熱時,放入大蔥段,煸炒成微微發(fā)焦糊的狀態(tài)
4 倒入鮮蝦翻炒
5 加入一點點水
6 待蝦身變成紅色后,調(diào)入鹽翻炒幾下即可