原標(biāo)題：超市零食為什么會(huì)受那么大沖擊？

原創(chuàng)來源 ：超市設(shè)計(jì)策劃

整理編 輯：超市設(shè)計(jì)策劃

超市零食為什么受到零食店那么大沖擊？

超市為什么會(huì)被零食店沖擊？

一直以來，很多超市人對(duì)零食店的興起不以為然，覺得超市有生鮮品類作為極強(qiáng)的護(hù)城河，不會(huì)失去消費(fèi)者的厚愛，也不會(huì)有消費(fèi)者的大規(guī)模流失?？墒聦?shí)是，作為零食折扣這個(gè)行業(yè)，是目前疫情之后，迅速崛起的零售界流量明星，成長(zhǎng)迅速，可謂一道亮眼的光芒。

超市為什么會(huì)失去零食這一品類？這個(gè)問題首先要從消費(fèi)者為什么要選擇零食店說起：

1、商品種類多

和便利店差不多的商品數(shù)量，基本上都聚焦在休閑零食品類。

當(dāng)然更有和超市重復(fù)的類別，被他們拿來打折做引流的品類，水飲，方便面，包裝餅干等類別。

零食品類的寬度和深度都有，超市的經(jīng)營(yíng)思路還是和之前一樣，局限在和供應(yīng)商供貨，二房東思維，有限的品類陳列區(qū)域，出于利益的考量，往往把有限的陳列區(qū)域給到看似后臺(tái)毛利高一點(diǎn)的供應(yīng)商或者單品上，原本有限的陳列區(qū)域就這樣被少數(shù)的單品或者供應(yīng)商壟斷了，看似很熱鬧，但是到了顧客視角那里，感覺就是數(shù)量少，價(jià)格不夠靈活。所以看似商品數(shù)量遠(yuǎn)超零食店的表象，被精明的消費(fèi)者看穿了，自然消費(fèi)者要流失了，特別是大量對(duì)零食有特殊寵愛的年輕人！

想想看，也是這么回事，超市的零食，也就是那么幾類，要么品類不全，要么深度寬度也不夠！

2、產(chǎn)品更新快

品牌零食店，為了更適合年輕人的口味，產(chǎn)品的更新速度非?？?，可能一個(gè)月就能更新100多種。想想看很多超市的零食，由于幾個(gè)相對(duì)強(qiáng)勢(shì)的供應(yīng)商霸占著，數(shù)月甚至很長(zhǎng)時(shí)間都沒有更新的情況。如果不仔細(xì)檢查，翻動(dòng)一下零食貨架，好多管理不善的超市，甚至都有可能會(huì)出現(xiàn)過期的單品。

3、促銷活動(dòng)更多。

由于零食店采用會(huì)員制營(yíng)銷，經(jīng)常做一些全場(chǎng)折扣的活動(dòng)，很吸引喜愛零食的消費(fèi)者。放在超市里面，我們都把零食品類當(dāng)做毛利商品，除了位置上給到曝光率高的區(qū)域外，很少做零食品類全場(chǎng)的活動(dòng)。有時(shí)候，即使做，也因?yàn)楣?yīng)商的響應(yīng)不同，無法做到全場(chǎng)統(tǒng)一折扣。種種，造成了消費(fèi)者的流失。

4、購(gòu)買快捷方便

零食店的選址，一般都在街道的顯眼位置，或者臨近社區(qū)聚集點(diǎn)，所以曝光率很高，購(gòu)物相對(duì)于超市，也相對(duì)容易。

很多人，都在觀望，揣測(cè)觀察零食行業(yè)的后續(xù)發(fā)展趨勢(shì)，有的人甚至希望零食行業(yè)大規(guī)模蕭條，消費(fèi)者回流超市。這已經(jīng)是不可能的事情了。希望超市行業(yè)的同仁們，多去想想自己的短板在哪里，消費(fèi)者的感受是什么，從自己薄弱的地方做起，強(qiáng)大自己，才是未來的方向。渠道思維，二房東思維，單純的 貨架思維好多落后的思維，已經(jīng)開始制約超市的發(fā)展了，如果不狠心對(duì)自己革新，那么未來就會(huì)越來越被動(dòng)！

對(duì)此，你怎么看？歡迎留言討論。