原標題：看似一樣的煮花生和煮毛豆，技巧方法卻不同，花生入味，毛豆翠綠

濟南的夏天，開始吃花生和毛豆了，來上一盤花生和毛豆，或者“花毛一體”，再來上一杯冰啤酒，簡直了。有些人喜歡在家自己煮花生和毛豆，不過，卻煮不出那個味來，并且毛豆也是顏色發(fā)黃不好看，所以今天吃貨大叔就給大家分享這個看似簡單的鹽水煮花生和鹽水煮毛豆。

視頻加載中...

1.首先，把花生仔細的洗干凈

2.準備配料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、蔥、姜

3.鍋里倒水，放入配料，再倒入花生，放入適量的鹽，攪拌幾下，蓋蓋，大火燒開

4.燒開后，轉小火煮半小時，時間到了，不要開蓋，繼續(xù)燜半小時

5.好了 開蓋，裝盤，這樣煮出來的花生既入味又好吃

6.再來煮一份毛豆，準備好洗凈的毛豆

7.跟煮花生同樣的配料

8.鍋里加水，放入配料，再倒入毛豆，放入適量的鹽

9.跟煮花生不同的，也是最關鍵的一點，加一小勺食用堿，可以讓毛豆保持翠綠

10.千萬不要蓋蓋，否則毛豆就會發(fā)黃，大火燒開，轉小火煮8分鐘，關火，在湯里浸泡1個小時充分入味

11.裝盤，這樣鹽水煮毛豆就做好了

您可以在評論區(qū)留言，吃貨大叔與您一起學習和探討美食！