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1、瘦肉1/3切成肉絲，其他的剁碎后，拌少量紅薯粉、胡椒粉、鹽，加入少許水往一個(gè)方向攪動(dòng)，肉完全吸收水為準(zhǔn)。

2、清水煮沸下肉糜煮肉丸，開鍋后下胡蘿卜花，生姜，香菇干、竹筍、竹蓀。

3、湯沸后，下肉絲，把紅薯粉勾厚欠下鍋成羮。

4、雞蛋打散后下鍋，用勺輕輕推動(dòng)蛋液成花。

5、下香蔥，加鹽，胡椒粉，蠔油調(diào)味提鮮。

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