當下有很多小伙伴對于蔥燒海參的家常做法 可以參考一下這些步驟方面的知識信息了解的都頗少，大家現在都想要多了解下蔥燒海參的家常做法 可以參考一下這些步驟詳細的一些信息知識，那么今天小風就收集了一些蔥燒海參的家常做法 可以參考一下這些步驟相關的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水，再用300克雞湯煮軟并使其進味后瀝凈雞湯。把大蔥分別切成長5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成長3.3厘米的段。

2、將炒鍋置于旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯100克、紹酒5克、姜汁2.5克、醬油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。

3、豬油加炸好的蔥段 、海參、精鹽、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色、燒開后移至微火煨兩到三分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。