當(dāng)下有很多小伙伴對于菜品定價方法 餐飲老板必看方面的知識信息了解的都頗少，大家現(xiàn)在都想要多了解下菜品定價方法 餐飲老板必看詳細的一些信息知識，那么今天小風(fēng)就收集了一些菜品定價方法 餐飲老板必看相關(guān)的知識信息來分享給大家，感興趣就接著往下看吧。

1、要想經(jīng)營好一家餐廳，除了提供美味、健康的菜品，良好的就餐環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等等之外，價格是個非常重要的影響因素。

2、菜品定價一般是根據(jù)餐飲店內(nèi)部要求的毛利率，這個毛利率來自經(jīng)營者的目標(biāo)和經(jīng)營中統(tǒng)計的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本計算出來。一般餐飲店的毛利率在50%左右（低的在40%，高的達60%以上）。

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