當下有很多小伙伴對于猴頭菇怎么吃 猴頭菇的做法方面的知識信息了解的都頗少,大家現(xiàn)在都想要多了解下猴頭菇怎么吃 猴頭菇的做法詳細的一些信息知識,那么今天小風就收集了一些猴頭菇怎么吃 猴頭菇的做法相關的知識信息來分享給大家,感興趣就接著往下看吧。
猴頭菇烹飪的靚湯,將猴頭菇、香菇提前泡發(fā),猴頭菇撕成小朵。雞處理清洗干凈,切塊,放冷水里燒開,撇去浮沫,清洗干凈。此步焯水處理去掉血沫。將雞塊、猴頭菇、香菇、紅棗、枸杞、蔥姜蒜一起放入砂鍋,加入開水,水量沒過食材,小火慢燉2-3小時即可。
最后以鹽簡單調味即可,口味自然鮮美,養(yǎng)胃潤燥,特別適合秋季滋補。
猴頭菇子實體頭狀、不分枝,白色,干猴頭菇子實體色澤白中帶黃。大小5~20厘米,肉質、內實,無柄?;恐帾M窄,人工栽培猴頭菇基部常因長于瓶口或塑料袋口內而呈柄狀。
優(yōu)質的猴頭菇個頭完整,無霉變,菌味濃郁,菌絲須長,肉質飽滿,新鮮時呈現(xiàn)白色,干后呈現(xiàn)淺黃至褐色,菌肉鮮嫩,香醇可口,也有“素中葷”之稱。
野生和人工種植兩種猴頭菇,現(xiàn)在野生的比較少了,一般人工種植比較多,在遠離城市的地方,無污染的生長環(huán)境中,猴頭菇自然生長,成熟以后自然晾曬,成為干貨,所以我們買到的猴頭菇一般都是曬干以后的,就和銀耳一樣是干貨,吃的時候需要提前泡發(fā)。
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