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大量生鵪鶉蛋可以放入冰箱冷藏室保存,將鵪鶉蛋大頭朝上,小頭朝下放入冰箱里可以保存一個月。還可以在鵪鶉蛋的表面涂一層食用油,這樣可以防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā),鵪鶉蛋就可以保存很長的一段時間了。
不要看鵪鶉蛋很小,它可是被認為是"動物中的人參"。因為營養(yǎng)很高,所以很多家庭喜歡買些鵪鶉蛋回家放著,但是鵪鶉蛋也是有保存時間的,尤其在夏季,鵪鶉蛋常溫下很容易變質。那鵪鶉蛋要怎么保存呢?
大量生鵪鶉蛋怎么儲存
其實鵪鶉蛋的蛋殼就是天然的保護層,在常溫環(huán)境下,生鵪鶉蛋可存放約10天,熟鵪鶉蛋可存放3天。通常保存鵪鶉蛋的方法有兩個,一個是在鵪鶉蛋的表面涂一層食用油,這樣可以防止蛋殼內(nèi)的水分蒸發(fā),鵪鶉蛋就可以保存很長的一段時間了。另一個方法是將買回來的鵪鶉蛋放在冰箱里冷藏保鮮,這樣一般可以保鮮1個月而不變質。鵪鶉蛋放入冰箱的冷藏室要大頭朝上,小頭朝下,這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面,可防止微生物侵入蛋黃。
一定要記住鵪鶉蛋再放入冰箱的時候千萬不要清洗,因為清洗蛋殼會破壞鵪鶉蛋的蛋殼膜,使細菌和微生物能夠暢通地進入蛋內(nèi),會使其加速變質。
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