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1、冷藏保存,將殺好的鮑魚用保鮮膜包裹好,直接放到冰箱冷藏室保存;2、曬干保存,把鮑魚曬干,之后放到罐子里密封保存;3、煮熟冷藏保存,把鮑魚放到熱水中煮半小時撈出,等到鮑魚冷卻后,用保鮮袋包裝,放入冰箱冷藏。
殺好的鮑魚隔夜保存
鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富。鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
若是大家一次性購買太多鮑魚吃不完,不妨試試以上方法進行保存。不過鮑魚屬于高蛋白物質(zhì),并不適合太長時間的存放,所以鮑魚最好一次性吃完。如果吃不完的好,存放最好不要超過5天,不然很容易失去風味和口感,也會流失不少營養(yǎng)成分。
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