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1、制作原料:豆皮2張、豬肥瘦肉、水發(fā)冬菇、山藥、腌青菜。
2、制作過(guò)程:豬肉制茸,山藥拍碎,冬菇切丁,再加調(diào)料、雞蛋攪勻制成餡心。
3、豆皮發(fā)開(kāi)切成6塊,攤上肉茸,再卷成筒狀,逐個(gè)沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出,再蒸20分鐘。
4、蔥姜嗆鍋,放入焯過(guò)的木耳、腌青菜煸炒裝盤(pán),蛋卷也放入菜盤(pán)上即成。
5、豆皮肉卷是一道美食,主要食材是豆皮。
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