導(dǎo)語(yǔ):冬天別總吃大魚大肉,多吃這5道家常素菜,清淡少油,營(yíng)養(yǎng)健康
冬天胃口好,總想吃肉,但要注意了,肉吃多了不好消化,還容易上火,建議大家每天要多搭配些素菜一起吃。
冬天別總吃大魚大肉,多吃這5道家常素菜,清淡少油,營(yíng)養(yǎng)健康!快來(lái)看看吧,這些素菜挺好吃的,感興趣的話照著做。
一、剁椒蒸腐竹粉絲
做法:
腐竹提前浸泡,將腐竹泡到無(wú)硬芯的狀態(tài)。粉絲冷水泡十分鐘,若用粉條,要提前用冷水泡軟。
腐竹清洗干凈,切成小塊。粉絲或者粉條也分成小段,放進(jìn)盤內(nèi)墊底,擺上腐竹。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入蒜末、蔥白爆鍋,再加入生抽、蠔油、清水,大火煮開,湯汁可以多一些。
煮好后澆在腐竹粉絲上,再放入適量剁椒。處理好后入鍋蒸十分鐘,再撒上蔥花點(diǎn)綴,就可以食用了。
二、豆皮金針菇卷
做法:
豆皮沖洗一下,再切成小塊,長(zhǎng)方形比較好。金針菇去掉根部,掰散洗凈,瀝干水分。
然后取豆皮,包裹上適量金針菇,卷緊一點(diǎn),再用牙簽固定。
碗中放入白糖、生抽、蠔油、清水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)好料汁。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入豆皮金針菇卷,再倒入料汁,蓋上蓋子燜煮幾分鐘,至完全入味。
最后加入少許淀粉水收汁,再撒上蔥花,就可以出鍋了,香噴噴的,特別好吃。
三、蔥燒豆腐
做法:
老豆腐沖洗一下,切成小塊。鍋內(nèi)加油,稍微多一些,燒熱后放入豆腐塊,小火煎到兩面金黃。
大蔥清洗干凈,斜刀切成小段。
鍋內(nèi)留底油,放入蔥段炒出香味,再倒入豆腐塊翻炒。
最后加入生抽、蠔油、老抽、鹽翻炒,再加少許清水,小火燜煮五分鐘入味。煮好后,加少許淀粉水勾芡,就可以出鍋了。
四、番茄山藥木耳湯
做法:
番茄清洗干凈,切成小塊。山藥去皮洗凈,切成略厚的小塊。木耳放進(jìn)碗中,加溫水浸泡,泡到厚實(shí)的狀態(tài),再摘掉根部,清洗干凈。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入蔥白末爆鍋,再倒入番茄翻炒。
接著加入適量熱水,放入山藥塊,煮到斷生。最后加入木耳,繼續(xù)煮兩分鐘,再加鹽、雞精調(diào)味,就可以出鍋了,撒上少許蔥末食用。
五、西蘭花炒口蘑
做法:
西蘭花分成小朵,清洗兩遍,再用淡鹽水浸泡十分鐘??谀⑶逑锤蓛?,切成片狀。蒜去皮拍碎,剁成碎末狀。
鍋內(nèi)加水,煮開后放入西蘭花,煮兩分鐘,再撈出過(guò)涼水,瀝干水分。
另起鍋加油,燒熱后放入蒜末爆香,再倒入口蘑翻炒,至微軟。
接著倒入西蘭花翻炒均勻,再加入鹽、蠔油快炒片刻,就可以出鍋了,很清爽的一道菜,可以經(jīng)常吃,越吃越健康。
以上五道素菜都很美味,清淡少油,營(yíng)養(yǎng)健康,大人小孩都能吃,千萬(wàn)不要總吃大魚大肉啊,趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請(qǐng)關(guān)注我吧。