原標(biāo)題：殼薄肉厚個(gè)頭大的“明前螺”來啦！你“嘬”了嗎？

殼薄肉厚個(gè)頭大的“明前螺”來啦！你“嘬”了嗎？

俗話說“明前螺，賽肥鵝”。清明將至，記者日前走訪菜市場發(fā)現(xiàn)，殼薄肉厚個(gè)頭大的螺螄已被擺上水產(chǎn)攤位的醒目位置，價(jià)格也十分親民，吸引了不少市民購買嘗鮮。

在菜花涇菜場旁的一家水產(chǎn)店里，記者看到，盆中的螺螄個(gè)頭不小，與一元硬幣不相上下。“現(xiàn)在的螺螄很肥的，我一周會(huì)買兩次。爆炒后家人都很喜歡吃?！笔忻駰钕壬f道。

據(jù)該店店主介紹，清明節(jié)前是螺螄最為肥美的時(shí)候，相比其他時(shí)節(jié)，此時(shí)的螺螄個(gè)頭要大上差不多一倍，而且泥腥味小，肉質(zhì)的肥美程度甚至能和鵝肉媲美。而等過了清明節(jié)，螺螄將進(jìn)入繁殖期，口感會(huì)變差?！澳壳皟r(jià)格也很親民，剪尾的每斤10元，不剪尾的每斤只要8元?！钡曛鹘榻B道。

螺肉味美，但店主也提醒，挑選時(shí)，要選擇螺殼完整、活力充沛的，烹飪時(shí)要完全煮熟后方可食用。