昨天去買菜的時(shí)候,看著一種有趣的青辣椒賣,它細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng),且扭轉(zhuǎn)著,像螺紋的紋路,問(wèn)了下老板,這青椒就是這樣的嗎?老板告訴我說(shuō),這是一種新品種的青椒,名字就叫“螺螄椒”,非常形似,且皮薄,炒著吃很容易入味,價(jià)格比普通青椒貴上幾角錢,于是就稱了幾個(gè)螺螄椒回來(lái)。說(shuō)起青椒,是我們生活中常見(jiàn)的配菜,它是蔬菜中的為維C之王,維C能提高人體的機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病力。
青椒所含的辣椒素,能促進(jìn)食欲,幫助消化,還促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有著降脂減肥的功效。今天就用搭配著千張做道下飯菜
--肉末青椒炒千張,它可謂是很普通很家常的搭配,小時(shí)候媽媽常做,這道菜吃了幾十年總也吃不膩,在我家餐桌上的出現(xiàn)率非常高,隔三天準(zhǔn)要做一次,成本才5元錢,5分鐘快炒就可上桌,全家人都愛(ài)吃,特別是老公最愛(ài)吃,一年四季都離不開(kāi)這道菜,簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng),鮮香又下飯,下面就來(lái)分享這菜的做法吧。
【肉末青椒炒千張】
原料:肉末1小碗青椒3個(gè)千張1張生抽1勺料酒1勺油鹽適量
制作:1.燒鍋水,加入點(diǎn)鹽,將千張絲入鍋焯煮一分鐘;2.熱鍋涼油,放入肉末進(jìn)鍋煸炒;3.煸炒至肉末變色后烹入料酒和生抽進(jìn)去翻炒;4.煸炒水分后加入青椒絲進(jìn)去翻炒;5.翻炒至青椒變色后加入千張絲進(jìn)去翻炒;6.翻炒幾下后加入鹽調(diào)味,翻炒均勻即可;
7.盛入盤中。
小貼士:1.先將千張絲入鍋焯煮一分鐘;2.先煸炒肉末,肉末變色后加入生抽和料酒進(jìn)去翻炒;3.加入青椒絲和千張絲進(jìn)去翻炒,最后加入鹽調(diào)味即可。