故宮博物院館藏明成化斗彩葡萄紋高足杯

故宮博物院館藏元代景德鎮(zhèn)窯釉里紅轉(zhuǎn)把杯

說(shuō)起高足杯，大家大都會(huì)想到現(xiàn)在人們喝紅酒時(shí)所用的高足杯。可實(shí)際上，高足杯在中國(guó)古代也是非常流行的一種酒器。

1980年，考古學(xué)家們?cè)诮魇「甙彩邪l(fā)現(xiàn)了一座元代窖藏遺址。在這座窖藏遺址當(dāng)中，一共出土了239件瓷器，其中高足杯便有54件，占整個(gè)窖藏出土瓷器的23%。這些高足杯種類豐富，令人眼花繚亂。

在眾多高足杯當(dāng)中，有一件特別出眾，那就是“釉里紅彩斑貼塑蟠螭龍紋高足轉(zhuǎn)杯”。這件高足轉(zhuǎn)杯現(xiàn)在收藏于高安市博物館，其整體撇口斜壁，高足呈喇叭形竹節(jié)狀。在杯身上，古代的工匠們采用釉里紅涂繪，在杯口沿內(nèi)、內(nèi)壁依次模印有折枝梅和纏枝菊紋，杯心則涂灑了紅斑數(shù)塊，外壁上通過(guò)貼捏塑的手法繪制著蟠螭龍紋。

所謂“蟠”，是蟠曲纏繞的意思，而螭龍，是中國(guó)古代傳說(shuō)中的一種無(wú)角的龍，但它是龍的第二子，能夠袪災(zāi)降福。更令人驚奇的是，這件高足杯的杯足和杯身都能夠自由轉(zhuǎn)動(dòng)。當(dāng)杯身旋轉(zhuǎn)時(shí)，紅色彩斑就猶如天空中的晚霞，螭龍就好似在晚霞中翻騰一般，令人贊嘆不已。專家分析，在制作過(guò)程中，這件高足杯是將杯身與杯足分為兩段制作的。連接時(shí)杯足與杯身結(jié)合之處澀胎一周，以濕胎泥制成的子母榫相銜接，因此能夠達(dá)到杯足和杯身都能自由轉(zhuǎn)動(dòng)的效果。

值得一提的是，這件高足轉(zhuǎn)杯上還有蟠螭龍穿孔紐。學(xué)者認(rèn)為，這個(gè)穿孔紐應(yīng)該是用來(lái)穿系彩帶的，這樣，人們便可以以彩帶來(lái)帶動(dòng)杯身轉(zhuǎn)動(dòng)了。這種構(gòu)造，很有可能是借鑒了藏族的手搖傳經(jīng)筒造形和結(jié)構(gòu)。

其實(shí)，我國(guó)與高足杯造型相似的器物最早可以追溯到新石器時(shí)代，例如，龍山文化就曾出土過(guò)黑陶高足杯。魏晉南北朝時(shí)期，來(lái)自西方的金銀高足杯和各種本土模仿借鑒的高足杯出現(xiàn)在了中國(guó)人的餐桌上。不過(guò)，高足杯雖然出現(xiàn)了，但卻并沒(méi)有成為國(guó)人餐桌上的主角。高足杯真正盛行，是在元代。

元代瓷器中為何會(huì)突然涌現(xiàn)出來(lái)大量的高足杯，有學(xué)者曾提出過(guò)看法：作為游牧民族，蒙古族善于騎射，生活時(shí)常需要遷徙。而高足杯非常便于伸手握持，因而備受蒙古族同胞的喜歡。不過(guò)，蒙古族普遍使用的高足杯最初大部分是由金屬制成的，后來(lái)，蒙古族建立的元朝完成了大一統(tǒng)，游牧文化和農(nóng)耕文化融合，高足杯與中原各地的陶瓷工藝相融合。因此，元代時(shí)出現(xiàn)了大量的陶瓷高足杯。

其實(shí)，我們從高安的元代窖藏出土瓷器中也能夠看出端倪，根據(jù)學(xué)者考證，元代時(shí)期，高安曾是瑞州路總管府的所在地，《瑞州府志》曾記載：“至元十三年丙子，改州為路以統(tǒng)州縣，瑞因得為上路，設(shè)魯花赤總管萬(wàn)戶府，隸江西行省，統(tǒng)錄司一，縣三。”元朝末年，瑞州府被起義軍占領(lǐng)，元朝的官員們便將這些器物埋藏在城墻旁。但是從這些瓷器中，我們可以看出，當(dāng)時(shí)的蒙古族官員也非常崇尚儒家文化，比如有14件卵白釉印花高足杯的圈足素胎上都書(shū)寫(xiě)著“中和”二字，這其實(shí)便是《禮記》“中庸”之意。

此外，元代的高足杯文物存量不少。比如，在故宮博物院中，便收藏有一只元代“景德鎮(zhèn)窯釉里紅轉(zhuǎn)把杯” ，這只高足杯的杯足和杯身同樣以子母榫相銜接，也可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)。由此可見(jiàn)，轉(zhuǎn)把高足杯在元代應(yīng)該也是非常盛行的一種杯型。

在元代之后，高足杯便成為了中國(guó)人餐桌上的重要角色了，比如，明代的景德鎮(zhèn)窯就非常盛行燒制高足杯。明朝宣德（1426-1435）年間燒制的高足杯曾經(jīng)被人們認(rèn)為是精品，后來(lái)，成化年間（1465-1487），出現(xiàn)了“斗彩葡萄紋高足杯”，其外壁以斗彩折枝葡萄紋裝飾，口部與高足大面積露白，使紋飾更加突出。明代學(xué)者谷泰在《博物要覽》里就說(shuō)：“成窯上品無(wú)過(guò)五彩葡萄撇口扁肚把杯，式較宣杯妙甚?！贝吮瓎?wèn)世后，比宣德時(shí)期的高足杯還要令人喜愛(ài)。到了清代，還出現(xiàn)了琺瑯彩高足杯。

可以說(shuō)，高足杯的發(fā)展與流行，是中華民族融合發(fā)展的見(jiàn)證，也體現(xiàn)著中華民族文化的包容并蓄與博大精深。

文并供圖/邱俊霖