“叮——”微波爐發(fā)出熟悉的聲音。

不用幾分鐘，昨晚的剩飯、涼了的外賣(mài)、打包的美食……就會(huì)恢復(fù)熱氣蒸騰的誘人模樣。

但殊不知，伴隨著美味同時(shí)入口的，還有數(shù)百萬(wàn)個(gè)“微塑料”！

雖然不會(huì)直接“吃”塑料，但我們?cè)缫驯凰芰现破贰鞍鼑薄?/p>

外賣(mài)盒、塑料袋、飲料瓶、奶瓶、保鮮袋、保鮮膜……很多人幾乎每天都會(huì)用到。

據(jù)調(diào)查，我國(guó)現(xiàn)有的食品包裝中，超過(guò)50%都采用了塑料包裝^[1]。

平心而論，塑料制品是真好用！

塑料具有優(yōu)異的阻透性，防水防塵，耐冷耐熱，還可以防止食品受擠壓，確實(shí)是最方便、最實(shí)用的包裝和攜帶材料之一。

人們真正擔(dān)心的，是看不見(jiàn)的“塑料碎片”進(jìn)入食物，甚至進(jìn)入身體。

2023年7月，國(guó)際期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》發(fā)表了一篇關(guān)于塑料容器在不同使用場(chǎng)景下釋放出微塑料和納米塑料的研究。

結(jié)果顯示，溫度越高，就會(huì)有更多的塑料顆粒進(jìn)入食物。而只要使用微波加熱3分鐘，就會(huì)讓大量的微塑料和納米塑料釋放到食品中——每平方厘米容器中會(huì)釋放出超過(guò)20億個(gè)納米塑料和400萬(wàn)個(gè)微塑料^[2]！

微塑料是指直徑小于5毫米的塑料碎片和顆粒。而納米塑料更小，直徑往往在1微米（0.001毫米）甚至0.1微米（0.0001毫米）以?xún)?nèi)，可以穿過(guò)人體細(xì)胞膜^[3]。

（微波加熱3分鐘，可出現(xiàn)幾十億個(gè)塑料顆粒^[2]）

此外，如果將塑料容器用來(lái)裝液體（比如水、牛奶等），加熱時(shí)所產(chǎn)生的微塑料顆粒數(shù)量比用來(lái)裝固體更多！

不過(guò)，如果不加熱，而只是將塑料容器用于食品或飲料的冷藏存儲(chǔ)，那么釋放出來(lái)的微塑料就會(huì)少得多。

世界野生動(dòng)物基金會(huì)曾發(fā)布過(guò)一個(gè)數(shù)據(jù)——一個(gè)人僅通過(guò)喝水，每周就能攝入微塑料顆粒將近1800個(gè)！

而貝類(lèi)等海鮮是第來(lái)源——每周攝入微塑料顆粒約182個(gè)^[3]。

（一個(gè)人每周潛在攝入微塑料的數(shù)量。依次為：喝水、貝類(lèi)、啤酒和食鹽^[3]）

更讓人震驚的是，在人體多個(gè)器官里，都發(fā)現(xiàn)了微塑料的存在。

●大腦

納米塑料不光是“進(jìn)入”大腦這么簡(jiǎn)單，它還可以與神經(jīng)元中的蛋白纖維發(fā)生作用，可能會(huì)增加阿爾茨海默病、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)^[5]。

●胎盤(pán)

微塑料可能可以進(jìn)入孕婦的胎盤(pán)。在最近的15年里，胎盤(pán)里微塑料顆粒的數(shù)量和大小都在顯著增加^[6-7]。

●心臟

研究發(fā)現(xiàn)，接受心臟手術(shù)的患者的心臟組織中存在微塑料。微塑料可以在心臟中蓄積并持續(xù)存在^[8]。

●血液

2022年的一項(xiàng)研究在人體的血液中發(fā)現(xiàn)了微塑料。這或許意味著微塑料已遍布人體的各個(gè)器官^[9]。

●腸胃

人體糞便中已經(jīng)能夠檢測(cè)到9種微塑料。而腸道疾病患者的糞便中的微塑料顆粒是健康人的1.5倍^[10]。

●肺臟

據(jù)估算，一個(gè)兒童每年吸入的微塑料顆?？蛇_(dá)3.5萬(wàn)至4.5萬(wàn)個(gè)^[11]。

一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)的塑料制品上面（主要在底部）都會(huì)有一個(gè)三角形的小編號(hào)：

不同編號(hào)代表著不同的塑料制品屬性。只要科學(xué)使用，一般不會(huì)有損健康。

比如PP（標(biāo)號(hào)5）和PC（標(biāo)號(hào)7）的耐熱性較好，可在120℃的高溫中使用，可以盛放熱水，也可以用微波爐加熱。

但是，當(dāng)前的相關(guān)檢測(cè)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中，并不包括微塑料和納米塑料。

它們由于太小，可以進(jìn)入和抵達(dá)我們身體里那些“本不該去”的地方。

如果長(zhǎng)期累積，超過(guò)一定量，則有可能造成器官和細(xì)胞不同程度的損傷。

所以，要盡量減少微塑料和納米塑料的危害，我們可以：

1.少用微波爐加熱盛有食物和飲料的塑料容器；

2.少用塑料制品包裝和儲(chǔ)存食物（尤其滾燙的食物）；

3.少用塑料餐具（常見(jiàn)替代品：布袋、瓷碗、玻璃和金屬飯盒等）；

4.用完的塑料制品不要亂扔，做好垃圾分類(lèi)。

希望每個(gè)人從一點(diǎn)一滴的小事做起，保護(hù)好我們自己。

審核專(zhuān)家：蔡婧

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室副教授

參考文獻(xiàn)

1.食品包裝發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)果菜,2016,36(09):35-36.

2.Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health. Environmental Science & Technology, 2023; 57 (26): 9782 DOI: 10.1021/acs.est.3c01942

3.A J G , B A T H , C M B ,et al.Current opinion: What is a nanoplastic?[J].Environmental Pollution, 2018, 235:1030-1034.DOI:10.1016/j.envpol.2018.01.024.

4.https://d2ouvy59p0dg6k.cloudfront.net/downloads/plastic_ingestion_web_spreads.pdf

5.Zhiyong Liu et al.,Anionic nanoplastic contaminants promote Parkinson’s disease–associated α-synuclein aggregation.Sci. Adv.9,eadi8716(2023).DOI:10.1126/sciadv.adi8716

6.Ragusa A, Svelato A,Santacroce C, et al. Plasticenta: First evidence of microplastics in human placenta[J]. Environment International, 146. DOI: 10.1016/j.envint.2020.106274.

7.Rodrigo Barbano Weingrill et al, Temporal trends in microplastic accumulation in placentas from pregnancies in Hawai?i, Environment International (2023). DOI: 10.1016/j.envint.2023.108220

8.Detection of Various Microplastics in Patients Undergoing Cardiac Surgery.Environmental Science & Technology, 2023; 57 (30): 10911. https://doi.org/10.1021/acs.est.2c07179

9.Heather A. Leslie, Martin J. M. van Velzen, Sicco H. Branda, Dick Vethaak, Juan J. Garcia-Vallejo, Marja H. Lamoree,Discovery and quantification of plastic particle pollution in human blood,Environment International,2022,107199,ISSN 0160-4120.

10.Yan Z , Liu Y , Zhang T ,et al.Analysis of Microplastics in Human Feces Reveals a Correlation between Fecal Microplastics and Inflammatory Bowel Disease Status[J]. 2021.

11.李明菊,李卓,白英龍,等.微塑料對(duì)兒童健康的影響[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生, 2022, 43(2): 316-320. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.02.036