“叮——”微波爐發(fā)出熟悉的聲音。
不用幾分鐘,昨晚的剩飯、涼了的外賣(mài)、打包的美食……就會(huì)恢復(fù)熱氣蒸騰的誘人模樣。
但殊不知,伴隨著美味同時(shí)入口的,還有數(shù)百萬(wàn)個(gè)“微塑料”!
雖然不會(huì)直接“吃”塑料,但我們?cè)缫驯凰芰现破贰鞍鼑薄?/p>
外賣(mài)盒、塑料袋、飲料瓶、奶瓶、保鮮袋、保鮮膜……很多人幾乎每天都會(huì)用到。
據(jù)調(diào)查,我國(guó)現(xiàn)有的食品包裝中,超過(guò)50%都采用了塑料包裝[1]。
平心而論,塑料制品是真好用!
塑料具有優(yōu)異的阻透性,防水防塵,耐冷耐熱,還可以防止食品受擠壓,確實(shí)是最方便、最實(shí)用的包裝和攜帶材料之一。
人們真正擔(dān)心的,是看不見(jiàn)的“塑料碎片”進(jìn)入食物,甚至進(jìn)入身體。
2023年7月,國(guó)際期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》發(fā)表了一篇關(guān)于塑料容器在不同使用場(chǎng)景下釋放出微塑料和納米塑料的研究。
結(jié)果顯示,溫度越高,就會(huì)有更多的塑料顆粒進(jìn)入食物。而只要使用微波加熱3分鐘,就會(huì)讓大量的微塑料和納米塑料釋放到食品中——每平方厘米容器中會(huì)釋放出超過(guò)20億個(gè)納米塑料和400萬(wàn)個(gè)微塑料[2]!
微塑料是指直徑小于5毫米的塑料碎片和顆粒。而納米塑料更小,直徑往往在1微米(0.001毫米)甚至0.1微米(0.0001毫米)以?xún)?nèi),可以穿過(guò)人體細(xì)胞膜[3]。
(微波加熱3分鐘,可出現(xiàn)幾十億個(gè)塑料顆粒[2])
此外,如果將塑料容器用來(lái)裝液體(比如水、牛奶等),加熱時(shí)所產(chǎn)生的微塑料顆粒數(shù)量比用來(lái)裝固體更多!
不過(guò),如果不加熱,而只是將塑料容器用于食品或飲料的冷藏存儲(chǔ),那么釋放出來(lái)的微塑料就會(huì)少得多。
世界野生動(dòng)物基金會(huì)曾發(fā)布過(guò)一個(gè)數(shù)據(jù)——一個(gè)人僅通過(guò)喝水,每周就能攝入微塑料顆粒將近1800個(gè)!
而貝類(lèi)等海鮮是第來(lái)源——每周攝入微塑料顆粒約182個(gè)[3]。
(一個(gè)人每周潛在攝入微塑料的數(shù)量。依次為:喝水、貝類(lèi)、啤酒和食鹽[3])
更讓人震驚的是,在人體多個(gè)器官里,都發(fā)現(xiàn)了微塑料的存在。
●大腦
納米塑料不光是“進(jìn)入”大腦這么簡(jiǎn)單,它還可以與神經(jīng)元中的蛋白纖維發(fā)生作用,可能會(huì)增加阿爾茨海默病、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)[5]。
●胎盤(pán)
微塑料可能可以進(jìn)入孕婦的胎盤(pán)。在最近的15年里,胎盤(pán)里微塑料顆粒的數(shù)量和大小都在顯著增加[6-7]。
●心臟
研究發(fā)現(xiàn),接受心臟手術(shù)的患者的心臟組織中存在微塑料。微塑料可以在心臟中蓄積并持續(xù)存在[8]。
●血液
2022年的一項(xiàng)研究在人體的血液中發(fā)現(xiàn)了微塑料。這或許意味著微塑料已遍布人體的各個(gè)器官[9]。
●腸胃
人體糞便中已經(jīng)能夠檢測(cè)到9種微塑料。而腸道疾病患者的糞便中的微塑料顆粒是健康人的1.5倍[10]。
●肺臟
據(jù)估算,一個(gè)兒童每年吸入的微塑料顆??蛇_(dá)3.5萬(wàn)至4.5萬(wàn)個(gè)[11]。
一般來(lái)說(shuō),正規(guī)的塑料制品上面(主要在底部)都會(huì)有一個(gè)三角形的小編號(hào):
不同編號(hào)代表著不同的塑料制品屬性。只要科學(xué)使用,一般不會(huì)有損健康。
比如PP(標(biāo)號(hào)5)和PC(標(biāo)號(hào)7)的耐熱性較好,可在120℃的高溫中使用,可以盛放熱水,也可以用微波爐加熱。
但是,當(dāng)前的相關(guān)檢測(cè)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中,并不包括微塑料和納米塑料。
它們由于太小,可以進(jìn)入和抵達(dá)我們身體里那些“本不該去”的地方。
如果長(zhǎng)期累積,超過(guò)一定量,則有可能造成器官和細(xì)胞不同程度的損傷。
所以,要盡量減少微塑料和納米塑料的危害,我們可以:
1.少用微波爐加熱盛有食物和飲料的塑料容器;
2.少用塑料制品包裝和儲(chǔ)存食物(尤其滾燙的食物);
3.少用塑料餐具(常見(jiàn)替代品:布袋、瓷碗、玻璃和金屬飯盒等);
4.用完的塑料制品不要亂扔,做好垃圾分類(lèi)。
希望每個(gè)人從一點(diǎn)一滴的小事做起,保護(hù)好我們自己。
審核專(zhuān)家:蔡婧
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室副教授
參考文獻(xiàn)
1.食品包裝發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)果菜,2016,36(09):35-36.
2.Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health. Environmental Science & Technology, 2023; 57 (26): 9782 DOI: 10.1021/acs.est.3c01942
3.A J G , B A T H , C M B ,et al.Current opinion: What is a nanoplastic?[J].Environmental Pollution, 2018, 235:1030-1034.DOI:10.1016/j.envpol.2018.01.024.
4.https://d2ouvy59p0dg6k.cloudfront.net/downloads/plastic_ingestion_web_spreads.pdf
5.Zhiyong Liu et al.,Anionic nanoplastic contaminants promote Parkinson’s disease–associated α-synuclein aggregation.Sci. Adv.9,eadi8716(2023).DOI:10.1126/sciadv.adi8716
6.Ragusa A, Svelato A,Santacroce C, et al. Plasticenta: First evidence of microplastics in human placenta[J]. Environment International, 146. DOI: 10.1016/j.envint.2020.106274.
7.Rodrigo Barbano Weingrill et al, Temporal trends in microplastic accumulation in placentas from pregnancies in Hawai?i, Environment International (2023). DOI: 10.1016/j.envint.2023.108220
8.Detection of Various Microplastics in Patients Undergoing Cardiac Surgery.Environmental Science & Technology, 2023; 57 (30): 10911. https://doi.org/10.1021/acs.est.2c07179
9.Heather A. Leslie, Martin J. M. van Velzen, Sicco H. Branda, Dick Vethaak, Juan J. Garcia-Vallejo, Marja H. Lamoree,Discovery and quantification of plastic particle pollution in human blood,Environment International,2022,107199,ISSN 0160-4120.
10.Yan Z , Liu Y , Zhang T ,et al.Analysis of Microplastics in Human Feces Reveals a Correlation between Fecal Microplastics and Inflammatory Bowel Disease Status[J]. 2021.
11.李明菊,李卓,白英龍,等.微塑料對(duì)兒童健康的影響[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生, 2022, 43(2): 316-320. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.02.036