原標題：漲一年、跌一年：菜價“周期”，何解？

16日凌晨4點半，寒風刺骨，懸掛于夜空的星辰還在閃爍，蔬菜批發(fā)市場早已升騰起熱鬧的煙火氣。

“老鄉(xiāng)，現(xiàn)在這菜價咋樣？”

“今年菜價上不去嘍，不過這場大雪倒是幫了點忙！”

近段時間以來，蔬菜價格持續(xù)走低引發(fā)社會關注。今年菜價真成“白菜價”了嗎？連日來，濟南日報記者走訪了多處大型蔬菜購銷中心、商超、便民菜市場、蔬菜批發(fā)市場等。

這幾天，菜農(nóng)搶抓晴好天氣包裝、運輸，田間地頭一派繁忙景象。

“就比收價貴1毛”

白菜賣出“白菜價”

16日一早，天還不亮。菜農(nóng)張虎守在攤位前，等著幾位相熟的老顧客前往。

不一會兒，一位熟客從面包車上走下來，上前跟張虎說了幾句話后，轉(zhuǎn)身去往其他菜攤的大貨車前詢價。張虎拍了下伙計的肩膀，指了指左手邊捆白菜，“給王哥送車里去！”他感嘆，“好在有老客戶。白菜不好賣，也賣不出價，幾毛錢一斤，在批發(fā)市場也就比在地里收菜貴1毛。”

“這大白菜是‘北京3號’吧？”一位散客邊打量菜品邊砍價，“我要得多，再便宜點。”

“大哥，不能再便宜了，賠本賣菜?！睆埢⒅钢砗蟮囊卉嚢撞苏f，“這一車菜估計都不夠大哥買件衣服的！”

上午11點，記者走訪了幾家大型商超，貨架上的白菜促銷價十分醒目：“白菜真是‘白菜價’”“0.39元/斤”“菜農(nóng)免費幫種菜0.5元/斤”，賣菜的工作人員普遍反饋，“不好賣?！?/p>

下午2點左右，記者來到平陰縣一處蔬菜購銷中心。10棵新鮮的白菜被統(tǒng)一包進大大的透明塑料袋，再通過傳送帶一包包送到大貨車上。

雨雪天氣來襲，很多批發(fā)商和下游零售商會提前備貨，供消費者選購。

“我們這里供應‘北京新3號’白菜，精品白菜‘走車價’，也就是給客戶裝車后的價格，0.23元/斤?！辟忎N中心一位工作人員介紹，“是不是覺得這棵白菜個頭很大？”他隨便挑了一棵白菜掰開了青葉，“你看，又大又結(jié)實。這種‘北京新3號’產(chǎn)量高，一棵白菜七八斤重，方便打包捆綁和運輸，來這里拉菜的多是一些菜農(nóng)和銷售商?！?/p>

記者圍著規(guī)整好的白菜包轉(zhuǎn)了一圈，白菜心葉呈黃白色，看起來很新鮮。

“這幾天，受天氣影響，大白菜的價格已經(jīng)有上漲的趨勢。下雪之前，這里的白菜‘走車價’是一塊七毛錢或一塊八毛錢。”現(xiàn)場一位王姓購銷商說，“往年，一天能賣兩三車菜，今年不好說。”他說，“我們盼過年呢!到時看看白菜價漲不漲?！?/p>

15種常規(guī)蔬菜

雪后價格略漲、銷量普降

18日早上，記者來到山東匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場。

“前兩天下雪下的菜價也漲錢了?！薄耙簿蜐q個1毛錢到兩毛錢?！薄按蟀撞?、辣椒漲錢了，白菜的話，漲了一毛多錢吧?！薄八饷缱右矟q錢了，其他都平穩(wěn)，影響不大。”記者走訪發(fā)現(xiàn)，常規(guī)蔬菜中，卷心菜、西紅柿、黃瓜、茄子價位有漲幅，漲幅區(qū)間在0.4元至1元左右，其他蔬菜漲幅多數(shù)在0.1元至0.5元左右。

在東南角的一處攤位前，商販王俊華兩手伸進厚厚的套袖，旁邊放了個小太陽取暖。見記者向前，他哈了口氣擦了擦老花鏡，“姑娘，批點啥？”他指著一小堆新鮮的芹菜說，“芹菜落錢了，昨天還一塊三毛錢，今天算你一塊二毛錢。”

記者走訪發(fā)現(xiàn)，大白菜、娃娃菜、油菜、紅果等蔬菜漲幅不明顯，采訪當日的售價為每斤0.5元、3.5元、1.5元、6.5元左右。芹菜、小黃瓜、韭菜等菜品，采訪當日每斤分別降價0.92元、0.96元、0.97元。

“從第50周的市場行情分析來看，15種常規(guī)蔬菜的價位是10漲、3平、2降。常規(guī)蔬菜中，銷量增長的蔬菜只有洋蔥，其他一些常規(guī)蔬菜銷量全部下降了，下降幅度普遍在20%以上，這使得市場整體銷量減少了4000多噸。”山東匡山農(nóng)產(chǎn)品電子商務有限公司工作人員表示，價位上漲的原因自然是受近期降雪的影響?！氨热缯f，極端天氣會直接導致采購、運輸成本的升高，另外，知道天氣不好，很多批發(fā)商、下游零售商也會提前備貨，消費者在地面有積雪、結(jié)冰的路況影響下，會減少出門采購的次數(shù)，這些因素都會導致銷量降低?！?/p>

19日，記者再次連線工作人員了解最新情況，他說，目前并沒有出現(xiàn)某個菜品的搶購和滯銷。因各種節(jié)日將至，市場也在前幾日調(diào)整了營業(yè)時間，方便客戶進貨。

今冬菜價為何跌入“低谷”？

單產(chǎn)增加、多地擴種

“就拿白菜來說，種得多了，自然就會影響市場行情。”章丘區(qū)寨街道單家村的白菜種植戶張秋生說，秋季天氣整體偏暖，氣候條件適宜蔬菜生長，單產(chǎn)增加明顯。尤其是大白菜，單產(chǎn)增加約20%。

“種這類菜的菜農(nóng)多了，競爭壓力也就上來了?！逼疥幙h某蔬菜購銷中心工作人員王敏奕說，去年大白菜、圓白菜、白蘿卜等菜品的價格處于高位，“價格一高，今年大家伙兒的種植意愿肯定高了，光我了解到的，北方冷涼蔬菜產(chǎn)區(qū)以及山東、江蘇等地均有所擴種。”他說，白菜產(chǎn)地“無縫銜接”，也是降價的原因之一。三個月以前，市場上先是推出了東北的白菜，緊接著是河北的白菜于10月份上市，再到11月份，市場上開始陸續(xù)上市山東的白菜?！敖Y(jié)果，河北的白菜還沒下市，山東的白菜就已經(jīng)成熟，導致同一時間，全國白菜市場供應量較大，從而拉低了價格?！?/p>

據(jù)統(tǒng)計，大白菜價格一度較近三年同期低30%左右，為近幾年同期的最低點，個別產(chǎn)區(qū)甚至跌破成本。11月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.58元，環(huán)比下跌5.8%，較近三年同期平均價低5.2%。分品種看，環(huán)比價格19種下跌，9種上漲。其中，菠菜價格大跌26.6%。

增加“蔬菜險”、深耕特色菜……

把“漁”裝進菜農(nóng)“腰包”

如何避免“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象上演？記者采訪過程中，不少菜農(nóng)、種植戶都提到了增加“蔬菜險”等關鍵詞。

針對一些菜農(nóng)或者種植戶，能不能提供有針對性的商業(yè)保險？菜農(nóng)張廣闊說：“我老家在膠州，膠州就有200元/畝的‘白菜險’，其中農(nóng)戶支付40元，其余160元由政府補貼。如果農(nóng)戶以低于市場價的價格賣出，保險將補齊農(nóng)戶的損失?！?/p>

“不管是政府兜底，還是保險類經(jīng)濟保障，‘授人以魚不如授人以漁’。”濟南大學生物科學與技術學院一名教師建議，幫助種植戶提高抵御風險的能力是關鍵!“為種植戶提供一些技術支持、氣象服務、保險理賠等，呼吁菜農(nóng)、種植戶可以通過市場供需，積極研發(fā)新品，讓種植戶了解常規(guī)蔬菜的同時，也能深耕一些特色品種的蔬菜。”他表示。

12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署當前蔬菜產(chǎn)銷工作，要求健全省部聯(lián)動工作機制，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對接平臺，提升產(chǎn)銷對接針對性、精準性、有效性。對于可能出現(xiàn)滯銷賣難的蔬菜品種，強化產(chǎn)銷對接服務，努力保障菜農(nóng)收益。

現(xiàn)場速寫

“這種技術我也想學！”

采訪結(jié)束后，記者跟隨菜農(nóng)張翠蓮返回附近租住的房屋。走進家門，門兩邊整整齊齊堆放著四小堆白菜，不遠處的簡易書桌旁，一名穿著校服、戴著套袖的學生正在寫期末試卷。

“那是我姑娘，上初二?！睆埓渖彽脑捯魟偮?，坐在椅子上的小女孩趕忙站起身，卸下母親肩膀上的麻袋蔬菜，扛在了自己的肩上。她小聲說，“媽，飯在鍋里?！?/p>

晚上8點，這是張翠蓮今天的第一頓飯，“哎吆，真香！我姑娘做飯越來越好吃了?！彼α?，眼睛瞇成了一條彎彎的月牙，臉上被凍得通紅的兩團紅暈顯得更濃烈了。

“聽說膠州白菜賣得很好，還做成了白菜禮盒，兩棵5-6斤的統(tǒng)一定價60元，發(fā)到北京的禮盒定價80元?！睆埓渖徛冻隽w慕的表情，“這種產(chǎn)品說是按統(tǒng)一標準種植、管理，還需要物理誘蟲、產(chǎn)品檢驗，同樣是種白菜，這種技術我也想學！”（濟南日報記者孫慧娟）

來源：濟南日報