原標(biāo)題：吃了20年的馬蹄糕，這種做法百吃不膩，柔軟Q彈，香味濃郁，好吃

其實(shí)這道桂花馬蹄糕的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感不柔軟Q彈，就是因?yàn)檫@個原因，還不如去超市買點(diǎn)吃的，我想大家都知道，在外面買的桂花馬蹄糕雖然好吃，但是里面有各種添加劑，偶爾吃一次還是可以的！今天我就把我吃了20多年的馬蹄糕的做法說一下，步驟很簡單，只要是把兩種顏色的粉漿調(diào)好，就可以輕松把桂花馬蹄糕做出來，下面我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！秋冬季，我家常吃此零食，柔軟Q彈，桂花香味濃郁，特美味！

【桂花馬蹄糕】

【原材料】：馬蹄粉、黃糖、桂花糖、純牛奶、椰漿、煉乳。

【制作步驟】

第一步：準(zhǔn)備馬蹄粉200克，再加上清水400毫升攪拌均勻，然后過濾一遍，這樣會更加細(xì)膩，在鍋里加上黃糖120克、清水380毫升，邊加熱邊攪拌，加上3小勺馬蹄粉漿，要不斷攪拌，攪拌的濃稠的狀態(tài)關(guān)火，然后倒在剩余的馬蹄粉漿中攪拌均勻，最后加上桂花糖120克攪拌均勻，這樣黃色粉漿就做好了。

第二步：準(zhǔn)備馬蹄粉150克，加上200毫升純牛奶攪拌均勻，然后也過濾一遍，加上煉乳100克、椰漿500毫升攪拌均勻，這樣白色的粉漿就做好了。

第三步：在鍋里燒開水，放上1-2個耐高溫的容器，先攪拌一下黃色粉漿，舀上2勺放在容器里面，蓋上蓋子蒸3分鐘，時間到再舀上2勺白色粉漿，再蒸3分鐘，就這樣一層黃色粉漿、一層白色粉漿，每一層都得蒸3分鐘，最后一層是黃色粉漿，最后蒸5分鐘，時間到出鍋晾涼，脫模切成小塊即可。

【注意事項】

1：調(diào)粉漿的時候，要記得調(diào)2個顏色，只要是黃色粉漿，因?yàn)辄S色粉漿比較難做。

2：做黃色粉漿的時候，先在鍋里加上黃糖和清水，再加上少量的馬蹄粉漿攪拌到濃稠出鍋，最后倒在剩余的粉漿中攪拌均勻，加上桂花糖，如果不喜歡桂花味的話，也可以不放。

3：調(diào)白色粉漿的話，用純牛奶調(diào)粉漿，這樣不僅增加奶香味，而且也能調(diào)出白色的粉漿。

4：上鍋蒸的時候，第一層和最后一層，都得是黃色粉漿，每放一層都得蒸3分鐘，最后一層蒸5分鐘，最后出鍋晾涼脫模即可。

以上就是桂花馬蹄糕的做法，自己在家做的零添加，有奶香味和桂花的香味，口感柔軟又Q彈，上桌全家都挺喜歡吃的，喜歡吃馬蹄糕的朋友，記得先收藏起來，利用周末休息時間，給家人做著吃吧！