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純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，那么純生啤酒和普通啤酒有什么區(qū)別呢？

純生啤酒與普通啤酒的根本區(qū)別在于，普通啤酒是經(jīng)過高溫滅菌處理的熟啤酒。它減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩(wěn)定性。而純生啤酒則未經(jīng)高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。

但純生啤酒與一般的生啤酒又有所區(qū)別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術(shù)，濾除了酵母菌和雜菌，保質(zhì)期可達180天。生啤酒雖然也未經(jīng)高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾劑，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，因此其保質(zhì)期一般在3-7天。

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