1、將排骨沖洗后,放清水里浸泡,去除血水。
2、切好蔥姜蒜。
3、高壓鍋中加水,放蔥姜蒜,以及八角花椒桂皮等大料。
4、將處理好的排骨放入鍋中,加少許粗鹽,蓋好蓋子煮。
5、在煮排骨的時(shí)候,摘洗好芫荽,切成段。
6、排骨煮好后,撈出。另起鍋,倒花生油加熱,小火,放紅糖炒化,撒蔥花。注意火候,不要炒糊了。
7、放排骨,加點(diǎn)老抽上色,翻炒均勻。
8、裝盤,散上芫荽段,好吃沒的說。
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