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動物的油脂，其主要成分基本上都是飽和脂肪酸，如果食用過多，會引起血脂不斷升高，發(fā)生心血管疾病的風險會大大增加。所以不提倡大量食用牛油，會對人體造成較大損傷，每天最多的使用量建議不要超過20克。牛油味甘、性溫、但是含有微毒性，不宜多食，并且牛脂不好被吸收，基本不會直接用來炒菜。

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