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1、山奈是草本植物，也叫做沙姜，主要產(chǎn)自于我國(guó)的廣西、廣東兩個(gè)省，形狀為扁圓形，外表為黃褐色和紅棕色。斷面呈白色，聞起來(lái)有一股辛辣刺鼻的香味。它根莖不僅可以入藥，還可以制成各種的香料和食物的調(diào)味料。因此得到許多人們的喜愛(ài)。

2、將山奈、當(dāng)歸、丁香等中藥等研磨成粉，然后做成一個(gè)個(gè)的小藥丸，每天用酒服用，對(duì)于心腹冷痛有很大的治療作用。

3、山奈能烹飪各種菜肴。特別是燉煮一些肉制品，如牛肉、豬肉和雞肉等，放上山奈一起食用，不但能去除腥味，還能讓味道更鮮美。同時(shí)山奈還可以用來(lái)制作鹵汁，讓鹵制食品葉道更加的香濃。

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