1、準(zhǔn)備茴香和豬肉餡。
2、調(diào)味品:鹽、十三香和香油是最基礎(chǔ)的,喜歡放老抽和其它調(diào)料可以根據(jù)自己口味加。
3、蔥姜切末備用。
4、將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘,然后用流動水清洗干凈。
5、把洗干凈的茴香去根切碎。
6、蔥姜末放進(jìn)肉餡里拌勻,再放進(jìn)茴香,加入鹽。
7、加入十三香(五香粉、餃子餡粉都可以)。
8、倒入香油(如果喜歡餃子餡帶顏色,可以加點(diǎn)醬油)。
9、順時針方向攪拌,將肉餡和菜拌勻,餃子餡就做好了。
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