1、材料:排骨,薏米,酒釀
2、薏米淘洗干凈浸泡1小時左右
3、排骨加水煮開后稍煮幾分鐘。(把血沫都煮出來)
4、用溫水沖洗干凈,加溫水和姜片煮開。(用溫水洗排骨和煮排骨,可以防止排骨口感變柴)
5、加酒釀后轉小火燉1小時左右。(酒釀只要幾小勺就可以,多加了會搶了排骨的鮮味。)
6、加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右,至薏米軟爛。(薏米比較難煮,可以浸泡后再煮,或者早點放湯里一起煮)
7、出鍋前可以調入一些糖提鮮
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