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1、肉糜中加入一個(gè)雞蛋、小蔥末、姜末、味精、香油、鹽、花椒粉、胡椒粉、水淀粉等，用筷子沿一個(gè)方向攪動(dòng)。

2、配菜：蘑菇、西紅柿，香菜。還可以加白菜或者其他的蔬菜，家里有什么蔬菜都可以。

3、鍋中加適量清水，放大蔥段，姜末，蘑菇，西紅柿，花椒，鹽，豬油大火熬開，把西紅柿熬出香味來。

4、用小勺子把肉餡舀到湯里。

5、大火煮3~5分鐘，不要煮時(shí)間太長，不然肉丸子會(huì)老，肉丸漂起來就好，放香菜，放味精，小蔥末，香油，胡椒粉，就完成啦

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