1、黃油軟化后,加入糖粉和低筋面粉。
2、用手指搓揉成粗玉米粒狀。
3、加水揉成面團即可,不要過分揉捏。蓋保鮮膜放冰箱冷藏1小時。
4、蘋果去皮去核切丁備用。
5、黃油放入炒鍋,加熱融化后,倒入蘋果丁翻炒,倒入細砂糖,繼續(xù)翻炒到蘋果丁出水,把蘋果丁煮軟。
6、玉米淀粉加水調(diào)勻。
7、倒入淀粉水快速翻炒至粘稠后關(guān)火。加入檸檬汁和肉桂粉,混合均勻,派餡就做好了。放涼備用。
8、取出面團,分成1/3編網(wǎng)格用,2/3做派皮用。
9、派皮搟成0.3厘米厚的薄片,鋪在派盤上。
10、用手指使派皮貼合派盤后,用搟面杖去除多余派皮。派底用叉子叉些小洞。
11、把炒好的派餡放入派盤。中間堆的高一些成品會飽滿美觀。
12、剩余派皮一樣搟成薄片。切成粗細均勻的長條。
13、如此縱橫交錯做出網(wǎng)格樣子。這一步比較費時,不小心還會弄錯,需要耐心哦~
14、烤箱預(yù)熱200度。在表面刷上一層雞蛋液。
15、烤箱中層,200度烤15分鐘,再以175度烤25分鐘左右,表面金黃即可。
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