1、雞毛菜是十字花科植物小白菜(Brassica 雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青,是十字花科蔬菜大白菜的變種,為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,而且雞毛菜是小白菜的嫩苗,口感和質(zhì)地更為柔嫩,味道清香,是大眾特別喜歡的一種蔬菜。
2、做法:把雞毛菜,去根洗凈,瀝干水。鍋內(nèi)倒入適量油,油溫六七成熱時(shí),下蒜蓉爆香,隨后倒入雞毛菜煸炒,當(dāng)菜的顏色變深,加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋
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